清明节吃面条就是清汤面。面条长长的寓意着就是长命百岁，要不现在人过生日都要吃一碗长寿面意思就是要让自己健康长寿。清明节吃一碗长寿面那就是一碗清汤面清清白白，如果再加一个煎鸡蛋那就是代表着生命的象征，与长长的面条配合起来蕴含着人们对城市的期盼和愿望。
象征着福气，有长长久久的意思。
传统中华面条——长寿面。中国人每逢生辰设于宴会最后必吃食品，因面条长长的，寓意长命百岁。古时吃长寿面象征祝福新生男婴长命百岁，此世俗一直沿袭下来。吃面时要将一整条面一次过吞下，既不可以筷子夹断，亦不可以口咬断之。
吃长寿面除寓意长寿外，也代表敬老。有传黄帝于冬至当日得道成仙，自此以后的每一个冬至都以吃长寿面代表敬老，所以长寿面又称“冬至面”。
