原料
鸭子1只，调和油适量 ，食盐适量 ，酱油适量 ，花椒适量， 八角适量 ，香叶适量 桂皮适量 ，葱适量 ，姜适量 ，蒜适量
1鸭子洗净切块。
2先将鸭子切成块，焯一下水，去除里边的血水。
3葱、姜、蒜切好，花椒、八角桂皮备好。
4锅里放油，放入红糖烧至红糖起泡。
5把鸭子到入，翻炒，然后放入调料。
6加入水，一定要沫过鸭子，中火炖90分钟。
7汤汁收的差不多时，便可出锅了。
8、美味又好吃的铁锅炖鸭子做法完成开吃了。
先把鸭子清洗干净焯水捞出，锅里热油倒入鸭子爆炒放入葱姜蒜爆炒5分钟倒入老抽上色，放开水炖煮2小时放入盐鸡精收汁既可出锅
