要有特许经营证才能合法买卖这类人工养殖的鱼，分别是《水生野生动物驯养繁殖许可证》和《水生野生动物经营利用许可证》，除了要办证外还要缴纳水生野生动物保护费。
中华鲟（学名：Acipenser sinensis）：是硬骨鱼纲鲟科的鱼类。常见个体体长0.4-1.3米，体重50-300千克最大个体体长5米，体重可达600千克。是长江中最大的鱼，故有“长江鱼王”之称。
持以下材料去所在县级林业部门填写野生动物驯养繁殖许可证和野生动物及其产品经营、利用许可证表格，由所在县级林业部门审查、盖章后，报市林业局，市林业局审查盖章后报省林业厅办理。
(1)资金证明(2)场地(合法)证明(3)饲料来源(4)防疫设施(5)办场人身份证明(6)合法来源：引进种源原方的驯养繁殖证原件(复印件也可)(7)具有畜牧技术员以上职称2人以上，畜牧师以上职称4人以上，资格证原件、复印件。
