食材
紫皮大蒜，250克
白糖，1勺
米醋，300克
盐，10克
方法/步骤分步阅读
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大蒜剥好洗净晾干
2/4
密封容器洗净晾干，不能有一点水和油
3/4
大蒜去掉尾部，方便浸入米醋
米醋加入罐中，完全淹没大蒜为主，加盐和糖搅拌均匀，密封
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蒜变绿是根据温度来的，三两天变绿了，就可以吃了
可以直接吃，还可以作为蘸料使用。
比如，吃饺子，包子，将姜蒜和醋一起倒入碗中，吃蒜蘸醋吃。
冬绿蒜的做法如下
用米醋做的冬绿蒜好吃，下面介绍具体做法，首先准备材料：大蒜6头、米醋500克。
1、把大蒜的表皮剥掉，然后拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用。
2、用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层。
3、把蒜瓣装入无水无油的玻璃罐子，不要太满，八成满即可。
4、倒入适量的米醋。
5、盖上保鲜膜和盖子，然后放到温暖处，浸泡2天。
6、2天后大蒜变绿，即可放入冰箱，随用随取即可。
