材料：油饼 一张 ，胡萝卜半根 ，洋葱 1/4块 ，芹菜 一小把 ，泡木耳 3朵 ，生抽 1大匙 ，盐 1小匙 ，糖 1/2小匙，胡椒粉 1/2小匙 ，鸡精 1小匙
做法
一、 蔬菜洗净后切成细条，油饼切成细长条。
二、 平锅内倒油，放入胡萝卜、洋葱、芹菜条炒香，加入木耳。
三、 翻炒几下后加入油饼煸炒，加生抽和少许水，焖3分钟。
四、 调味出锅即可。
炒油饼
材料：剩油饼，大头菜，胡萝卜，葱，姜，蒜，辣椒，花椒，豆瓣酱，盐。
做法：
1、大头菜、油饼、胡萝卜均切条葱、姜、蒜均切片。
2、锅热后放正常炒菜量的油，油热后加入花椒、辣椒炒香，再放入葱姜蒜炒香。
3、将准备好的蔬菜加入，翻炒几下后加少量水、豆瓣酱，炒匀。
4、继续加入切好的油饼条，翻炒几下，使豆瓣着色均匀即可。中途如果锅过于干，为防止炒糊，可加少量水进行翻炒，但一定不要加水过多。
1、面粉倒入大盆中，用水揉成光滑的面团，静置20分钟以上。另取一个小碗，放入少量的面粉，倒入食用油，把面粉、盐和食用油，搅拌成油酥。
2、葱花备用，把静置好的面团分成两份。取一份面团擀成长方形的面片。
3、把一半的油酥涂抹在面片上，撒上一层香葱末，把面片从上往下卷，卷成长条。
4、把长条的面从一头卷起来。压扁擀面杖擀成薄一点的圆饼。
5、电饼铛提前预热好，饼铛上倒点油，把擀好的圆饼放入电饼铛内，饼面上也刷油。两面烙至金黄色即可。
