食材：面粉2碗、香葱5根、咸菜1小蝶、蒜瓣4粒、干辣椒3根，盐少量。
做法：
1、食材备好，先倒入一半的水 ，用筷子将面粉搅拌成非常软乎的面团。
2、再一点一点的加水，边加水，边用筷子顺时针搅拌，搅拌成流动的面糊即可，将搅拌好的面糊，放置10分钟，因为里面还有一些微小的面疙瘩。干辣椒，蒜，葱切碎备用。
3、平底锅中倒少许油，盛一勺面糊倒入锅里，旋转锅面使面糊均匀流动糊满锅面，火开的稍微大点，烙至表面的面糊都凝固了，翻面。
4、烙至表面有焦黄点就熟了，烙制的过程很快，就一分钟左右吧。
5、煎饼全部做好了。
6、先将煎饼切成长条，再切成小块，吃多少切多少，剩下的可以卷菜吃。
7、锅内倒适量油，放入辣椒段，蒜末煸香，倒入咸菜，翻炒均匀，最后放上煎饼块，上下搅拌几下，放少许盐翻炒均匀，盖上锅盖焖上一二分钟，因为煎饼很软乎，不需要多炒，焖一小会就热了。
8、炒出来后软软的，还很劲道。
答题：煎饼的吃法。
1，第1种吃法煎饼卷土豆丝儿。这样的早餐再做点粥儿，嗯，小米粥八宝粥都可以配上大煎饼卷土豆丝儿把炒好的土豆丝儿卷在煎饼。
2：第2种吃法。绿豆芽炒粉条。
把粉条用水焯熟。绿豆芽洗净。和粉条炒在一起。卷在大饼煎饼里。
3： 第3种吃法。酸菜炒瘦肉丝儿。
把酸奶洗净，切成细细的丝。
猪肉。切成细细的是。和豆芽放在一起炒熟。炒好之后卷在煎饼里。三种吃法。
