不建议食用。
野菜放冰箱冷冻一年之后，如果没有变质的话是可以继续吃的，但是经过一年的放置，野菜中所含的大部分营养成分都已经流失掉了，此时继续吃的话对人体来说营养价值不高，所以不建议食用。
如果冷冻一年的野菜已经出现了发霉、发臭等异常现象时，那么证明野菜已经变质了，此时是不建议再继续吃的。
不能吃
冷冻的食物保质期要数肉类最长，一般是在一年左右，而蔬菜类食物较短，通常在1-3个月左右，因其含有较多的水分，同时冷冻区时间一长会使荠菜中的有效成分失去活性，食用口感会有所下降，另外，还有可能滋生细菌等有害物质，出现腐烂、异味等变质情况，建议荠菜冷冻尽快吃完为好。
