无筋豆怎么煮不黄

先焯水，再炒就不会变色。

无筋豆焯一下水，焯水的时候可以放一点食盐和植物油，淡盐水能使煮出来的无筋豆颜色更加翠绿，植物油能锁住无筋豆中的营养不流失。

无筋豆用沸水焯烫片刻后，捞出置于容器内，加入适量的凉水，滴入几滴食用油，浸泡5分钟，可以使长豆角保持绿色。