章丘大蒜的蒜薹是怎么抽出来的

一只手拉住蒜薹的蒜头，另一只手抓住顶叶出苔的地方，然后轻轻的往上一拽，这样蒜薹就被抽出来了。优点是：不会伤害到蒜薹的继续生长。缺点是：比较慢，适用于少面积的地方。

然后，推荐借助小刀等工具抽蒜薹，适用于大面积抽取蒜薹的方法

首先我们用小刀将蒜苗的茎拉开，将蒜苔切成断抽出来即可，然后将蒜叶扭转一圈，为了把蒜苗的伤口用蒜叶覆盖上。