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臻铁就是生铁。
生铁制造的锅体是用含碳量比较高的铁铸造而成,锅体厚实保温性好,比较适合炖焖炸,但是非常沉重,带手柄的生铁锅,力气小一点的人单手基本上举不起来。
生铁制造的锅的锅壁厚预热时间长,炒青菜的时候很容易出水影响口感,而且容易烧糊。
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