食材准备：小油菜500克，圆头蘑菇10个，盐，淀粉，鸡精，蚝油适量。
做法：
1、圆头蘑菇泡开后捞出，切块备用。
2、锅中烧开水放点油，将油菜叶子和菜心分别抄下水可以加点盐在水里。
3、油菜变绿色，捞出用水稍微冲下保持新鲜河口感，然后淋干放在盘中。
4、锅子加入少许油，将泡蘑菇的水倒入烧开放入蘑菇，假如蚝油、盐，炖至香菇入味，码到油菜上。
5、锅中加入蘑菇水再烧开，加入淀粉和少量水调好的汁，加入少许盐、鸡精淋在蘑菇和油菜上即可。
1，把荷兰豆去掉筋尾洗净，开水里加几滴植物油焯烫2分钟捞起，用凉水过凉捞起沥干水分。
2，红辣椒洗净切块，姜切末，圆菇用淡盐水侵泡洗净去蒂，切片。
3，水淀粉里加头道酱油和鸡精、蚝油调成味汁。
4，下圆菇翻炒均匀，下红辣椒炒，加荷兰豆，加盐翻炒均匀。
5，加调味汁，即可。
