求酿酒用的酒饼配方

酒饼其实就是发酵酒用的中介物质，其作用相当于发面时用的酵母。 因为除了技术之外，做酒饼媒引也很重要。

方法为：

1、先把糯米浸泡透，然后上锅蒸熟，摊凉

2、凉透后，再加入酒蛐(量由自己控制，差不多就好.一般两斤糯米一个蛐够了)，放酒饼时要弄碎，要稍加凉开水，用手将它们充分拌匀，然后把它弄平，在中间挖个洞，上面用布类东西盖住。

3、等待一段时间，夏天一天左右，冬天4天左右即可。