不可以，要用煤炉。
要把梅花蛋糕的味道做到最好，非用这紫铜模子和煤炉不可，用电的虽然方便，但味道却比不上紫铜模子和煤炉的结合。
做法：
模具底部刷上一层水油，再用铜壶将面糊依次注入模孔，随即将模具高高举起，缓缓转动，使面糊均匀粘在孔壁上，再放上炉子。待面糊凝固成薄薄的一层后，再填进豆沙、紫薯、奶黄、芝麻和鲜肉等各种馅料，浇上一层面糊封口，随即撒上黑芝麻、红糖和红绿丝，盖上高温预热的铁盖板，小火烘烤6分钟，最后撒上白糖，喷洒少许清水，待糖完全融化进面团里，一个个又香又甜、外硬内软的梅花糕就可以出炉了。揭开铁盖，一股甜甜的香气扑面而来，梅花糕表面色泽鲜艳，让人垂涎欲滴！
瓦斯炉可以做梅花小蛋糕吗
可以。
做法如下：
食材用料
鸡蛋2个，牛奶50克，黄油5克，泡打粉4克，细砂糖60克，水10克，低筋面粉90克
做法步骤：
步骤 1
准备好所有材料
步骤 2
除面粉外其他材料加入盆中
步骤 3
电动打蛋器把鸡蛋打至发泡
步骤 4
筛入低筋面粉，在用打蛋器把面粉打均匀，也可以用手动的，不宜时间太长容易起筋，静至20分钟左右在搅拌均匀就可以用了
步骤 5
点燃瓦斯炉，放上制作梅花蛋糕模具，然后加热刷油倒入面糊
步骤 6
两分钟左右就可以了
步骤 7
梅花小蛋糕就完成啦
步骤 8
松软好吃，甜度适中，边边是酥脆的，一口一个停不下来
小贴士
面粉吸水性不同，搅拌面糊的时候注意稀了加面，稠了加水就行
