加了更好吃
若果加入酵母，就成面饼，这样口感更加松软。因为是死面，所以口感比较紧实劲道，有嚼劲，也可以加入3克酵母，做成发面饼，都挺好吃。
不用，紫薯饼不用加酵母的，首先把紫薯削皮，然后切成片，放锅蒸，蒸熟的紫薯把它搞成泥壮，然后放手搓成圆形，用低筋面粉普通面粉都可以。
糯米紫薯饼不用发酵母，不用发酵，更好吃 ，首先把紫薯洗净，削皮，再切成薄片，放入蒸锅，开锅后15分钟，用筷子轻轻插透，关火，趁热用铲子或压泥器，压成泥，再加入白糖，拌匀，糖量跟据个人口味加入，放置一边晾晾，取一盆加入适量糯米粉，用热水适量，盆中的糯米粉一半用筷子搅拌匀，剩余一半用冷水和，两块面团再合一起揉匀，放入紫薯馅料包成包子，压扁成饼庄 ，放入电饼铛或平底锅中，烙成两面金黄，出锅装盘及成，美味又简单的紫薯糯米饼就做好了
