茴香籽是不错的调味用料，煲汤加入茴香籽使汤更加浓郁芳香，有一股茴香的清香味道，再加上一点香菜与茴香籽搭配使汤味更加鲜美。
茴香籽加入汤里面会有增加香味儿，也是茴香的香味儿，不过也要看是什么样的汤了如果是肉汤加一点是没有关系的，如果是烧的清汤味增汤，那么最好不要加
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