炖清江鱼好还是炖

清江鱼炖鱼好吃。清江鱼指的是湖北清江库区的鱼，包括清江黑鮰、红鮰、匙吻鲟、丁桂、江团、以及黄颡鱼等，种类繁多。其中最出名的就是清江江团，学名是长吻鮠，也就是俗称的鮰鱼。可以说前者包含后者，但后者并不是只在清江库区中有，在我国的辽河、淮河、长江、闽江以及珠江等水系都有分布。