步骤 1
把苹果、梨、料理打酱泥,韭菜切成小段,姜、蒜剁碎,洋葱切碎。
步骤 2
小萝卜撒盐腌一个晚上。冲干净沥干水分备用。
步骤 3
把切碎的配料和辣椒酱、辣椒粉、鱼露、虾酱混合拌匀。
步骤 4
把沥干好的小萝卜放进拌匀好的酱里面混合拌匀,用干净、无水无油、干净的保鲜盒装住、放温室自然发酵一天一晚。然后在放保鲜10天以上就可以享受了。
1、把准备好的新鲜萝卜用清水洗干净,然后在锅中放入多一些水烧开后把洗好的萝卜放入水中,在萝卜皮起皱以后把它们快速的取出。
2、把烫过的萝卜放在阳光下晒制,不用晒得太干,以萝卜发软为宜。
3、把准备好的辣椒粉、花椒粉以及茴香粉和盐等调味料放在一起调匀,然后再加入适量的高度白酒,把这些调料调匀以后备用。
4、把晾晒以后的萝卜取出以后把调的调料均匀的涂抹在每一根萝卜上,涂匀以后把带有调味料的萝卜放在缸中腌制,摆放好以后上面压一个重物,再把缸密封起来,过两个星期缸里的萝卜就能入味,在食用时取出,把外表的调味料清洗下去就可以了