加入鱼胶粉就会变硬
鱼胶粉，英文名称gelatin ，又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时更可以留住美丽，和小皱纹再见
做好的果冻变硬的办法
可以将果浆（做果冻的液体原料）熬开了，之后关火，这时再将适量琼脂倒入且不停搅拌至融化，再冰起来。
如果还开着火就加入琼脂会把它煮熟，变得面面的，硬硬的，口感一点都不好，你的鱼胶粉放多了.你把果冻重新加热融化再加一些水进去稀释.再拿出来凝固就好了.如果水多了口感稀了.用同样办法拿去加热再加粉.
