番瓜花的正确做法

准备需要的食材：番瓜花适量、大蒜适量、料酒适量、盐适量

步骤一：把番瓜花中间的花芯给掰掉，花芯是有毒的，不可以食用。再剥去花朵旁的小尖叶。瓜苗的外皮也剥掉，再掰成小段。

步骤二：剥好的瓜花和瓜梗分别用清水浸泡一会，清洗干净，再捞出沥干水分备用。把锅烧热，放入适量的花生油，油6成热后，加入蒜米炒香。

步骤三：然后把瓜梗放进去炒1分钟。再加入番瓜花，继续翻炒，炒至番瓜花变软出汁。沿着锅边淋上一勺料酒，料酒可以起到提味增香的作用。

最后根据个人口味加入少许盐，炒匀即可关火。