古法榨花生米油方法

第一步是炒籽。先将晒干带壳的花生倒入土灶上大锅内进行翻炒至外焦内脆。

第二步是碾料。将炒好的花生用碾子碾碎成粉末状。

第三步是做饼。上锅蒸熟，将蒸熟的花生粉趁热分装在一格一格的铁环里，做成饼。

第四步就可以榨油出来了。

古代这种传统的榨油手法，所产的油品质非常好，油纯度也很高，香味浓郁，可以长久储存而不变质。

古法榨花生油工序很多，先把花生米炒熟，然后放在石磨上，几个人一起拉石磨，花生米压榨岁末以后慢慢就出油了，再经过过滤，把油储存到陶瓷缸里