牛肉含有大量的钙和纤维素，也含有大量的蛋白质和脂肪，人们通过吃牛吸，可以吸收以上的营养，尤其喝牛肉汤时加点醋，更有利于人对牛肉汤里的钙吸收
长期吃牛肉，对身体是有好处的，牛肉里面富含大量的氨基酸以及蛋白质，脂肪和多种维生素以及微量元素，长期吃牛肉，首先可以补充营养，有利于人的正常生长发育，同时牛肉里面含有锌铁镁钾等微量元素，有助于合成蛋白质，有利于肌肉生长，相对来说牛肉中的脂肪含量比较少，所以经常性的吃牛肉，也不容易引起肥胖。
牛肉可以为人体提供众多的营养物质。尤其是牛肉中的蛋白质含量丰富，含有人体必需的八种氨基酸，是优质的动物蛋白，烹饪之后可以为各类人群提供蛋白质。经常吃牛肉对身体健康有好处
