在民间人们就有“好吃不过饺子”的说法，皮薄馅大的饺子不仅是味蕾的满足，更多的是对家乡味道的思念，饺子寄托着对家中亲人的怀念，那些漂泊在外的游子在过年时能吃一碗饺子就是无比的幸福与满足。
过年吃饺子寓意着大吉大利，辞旧迎新，是人们对旧年的告别以及对新的一年的期盼。过年吃饺子就意味着更岁交子，有大吉大利的意思，例如吃元宝形状的饺子就寓意着新的一年福到财到，象征着人们生活富裕。
从古到今，五千年来的华夏民族，尤其是我们中国人，每逢新春佳节，小年，除夕，初一，初五早上，正月十五，家家户户都是包饺子，吃饺子。都是讲究出门饺子，进门面。特别是东北人，口头禅，饺子就酒，越喝越有！
小的时候，我弟弟的同学，就幻想着说，咱们啥时候能天天吃饺子啊！相比较现在，吃饺子是多么幸福的事啊！
饺子在古代还具有着团圆美满的寓意和象征，因为每当团圆节的时候，人们都要吃饺子，象征着一家人在一起。除此之外，一家人在一起包饺子也是一个团圆美满、家庭和谐平安如意。
吃饺子往往也有着祈福的含义，在过去的时候人们很难吃到好吃的东西，只有一年中的春节所吃的饺子才是美味，所以每当吃饺子的时候人们都会赋予饺子独特的含义，代表着祈福平安如意，希望下一年能够风调雨顺、丰收发财。
