食材清单：韭菜 2斤 、 黄豆500克、 辣椒 1把 、 盐 100克
烹饪步骤
1、我这里一共是两斤韭菜，一定要多清洗几遍，把烂叶子都挑出来
2、清洗干净后铺到盘子上面晾干水分，韭菜本来就容易出水，不晾干的话水分太多了
3、再准备黄豆，提前一天泡发，然后入锅煮熟备用
4、辣椒洗干净以后也晾干水分，切成圈
5、把煮熟的黄豆和辣椒圈都装进这个大盒子里面来
6、最后来切韭菜，这个韭菜已经完全晾干了，切成小段，别看这个梗子有点老，腌出来最好吃了
7、切完了也装进大盒子里面，然后加50克盐给它抓匀，盖上腌制2个小时杀出韭菜里面的水分
8、2个小时过去了韭菜也腌好了，腌好的韭菜先搓一搓，这样颜色会更翠绿好看哦，然后用手把韭菜里面的水分都挤出来
9、挤干的韭菜装到无水无油干净的大碗里面，然后再加50克盐，抓拌拌匀后就可以了
