刚炸出来的红薯丸子外酥里糯，香甜可口，趁热吃口感最佳。每年过春节的时候家里都会炸很多，老人孩子都喜欢吃。
我家一般都是放在蒸锅里跟馒头一起蒸透，出锅的时候撒些白砂糖，软软糯糯香香甜甜又是另一种风味儿。
也可以放在烤箱里烤2-3分钟，这样外皮比较酥脆。
炸红薯丸凉了，怎么弄热好吃
红薯丸子做太多，一次性吃不完放凉了，在微波炉里面加热以后就可以吃了，如果没有微波炉，就可以用锅水蒸的方式来加热也是可以的，用微波炉加热的时候可以在表面裹上锡纸，非常方便。对于家庭来说有两种保存方法，一种是蒸熟之后，阴乾，夏天在常温下可以保存3天左右，冬天可以保存15天左右。
另一种方法，蒸熟之后放冷然后包装速冻。在零下18度以下可以保存一年左右。如果有条件可以抽真空保存。时间更长，风味保留更佳。
