用微波炉加热。1、烤箱加热
将油炸小吃从冰箱中拿出，放置半小时，差不多恢复室温后，放进专门的烤盘内，再放入预热到180°的烤箱中加热。加热大约10分钟，像鸡米花等小块小吃应该就可以了。但像大块儿炸鸡，还需要在检查、翻转后，继续加热才可以。
2、二次油炸
用平底锅放入足量油，火力调到最大。加热差不多30分钟，待油温上来后，将恢复室温的小吃放入炸制。小块的两三分钟就可以，大块的记得随炸随查看一下，待内外温度一致，就可以出锅了。记得出锅后，一定要把油沥干，这样更容易恢复酥脆口感。
因为刚从冰箱里拿出来，里面会有冰碴，所以需要放在一边先解冻，等里面的冰碴全部融化之后，再晾干上面的水分，可以用吹风机吹，也可以用纸巾吸干水分，然后起锅烧油 倒入需要油炸的食物，油要放够量，因为是油炸食品，很吃油的，等到炸熟了再捞起来沥干油就可以开吃了。
