泡的时间不够
1、笋干先用水冲洗一下，然后放入盆中，多加一些清水，泡一晚上。这样褶皱中的脏东西更容易被清洗掉。
2、第二天，把笋干捞出来，冲洗干净。取一个高压锅，放入高压锅内胆中，放入适量水，水量要没过笋干。按开始键 煮四十分钟。
3、煮好的笋干，基本都已将泡发成功了。最后取一个大盆放入清水，再把煮好的笋干放入盆中，浸泡三个小时。这样笋干的口味会纯正。最后冲洗干净，即可使用。这样泡发的笋干不但吃起来更好吃，而且一点都不硬
自己晒的笋干也是可以泡开的，只不过没掌握到方法而已，首先将笋干用清水洗干净，再用热水泡，热水一定要没过笋干，而且泡的时间要久一点。
