青椒 一个
八角 1个
大蒜 2瓣
料酒 两勺
花生 一把
醋 半小勺
糖 两勺
盐 半勺
桂皮 3小块左右
花椒 一小把
红椒 一个
酱油 两勺
干煸脆骨的做法步骤
步骤 1
将脆骨切条（不要切太小，因为炒完的脆骨会缩水）
步骤 2
首先将脆骨放点料酒和盐腌制10分钟左右即可
步骤 3
在腌制脆骨的时候将大蒜切片、青椒红椒切块备用，将八角掰开、桂皮掰小、花椒备用
步骤 4
热锅冷油，多放点油，开小火开始炸生花生（最后买生花生，这样炸出来比外面买的花生要脆），等到花生变色后就关火，让余下的热油再炸，直至锅冷，捞出花生，留下剩下的油
步骤 5
锅里再加点油，开中火，油烧开后放入大蒜，花椒，八角，桂皮，炒香后放入腌制好的脆骨大火翻炒。
步骤 6
大火翻炒脆骨，直至变色熟后，放入酱油，醋（本人不爱酸的，所以酱油相对多一些，醋只放一点点），继续大火翻炒，直至脆骨染色。
步骤 7
倒入青椒，红椒，继续翻炒，改小火，主要是脆骨进味
步骤 8
翻炒1分钟后撒两勺孜然粉，白糖两勺（因为平时饮食比较清淡，这里可以加盐的我省略了）。倒入花生，翻炒两下，关火撒点鸡精调鲜起锅。
主料：猪脆骨肉1500g
辅料：料酒适量，盐适量，生抽适量，葱姜蒜适量，糖一勺
步骤：1.猪脆骨肉洗净切块
2、如果有肋骨踢掉，别扎嘴
3、滚水焯一下，倒掉沫子
4、开水下锅，放入调料
5、根据自己期望的软硬度放水，然后调成小火，盖饭慢炖一个小时
6、收汁以后出锅即可。
将猪骨剁成小块，多次清洗干净
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将猪骨浸泡1小时，去除血水
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锅中放入冷水，将猪骨放入锅中
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大火开煮，水开后再煮两分钟，去掉浮沫
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猪骨捞出，用清水冲掉表面浮沫
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清洗好的猪骨放入砂锅中，加入两块姜片去腥，再加入适量清水没过猪骨
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开火开煮，水开后加入白醋，改小火慢慢熬制2小时
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胡萝卜切滚刀块，玉米切成段备用
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将准备好的胡萝卜、玉米放入砂锅中，继续小火熬20分钟
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熬好后加入盐，汤汁顺滑味道鲜美的猪骨汤就完成了
