食用酒精勾兑的料酒能放心用吗

最好不要用。

勾兑料酒是用食用酒精为主料，加上多种添加的东西勾兑出来的，生产周期短、产量高，成本比较低，所以价格也便宜。不过，勾兑料酒没有酿造料酒的香味，只有一股酒精味，去腥增香的效果不如酿造料酒，更别提营养价值了。

看是不是酿造料酒，直接看料酒的配料表就行了。如果黄酒、大米、糯米等粮食，以及八角、花椒等辛香料，说明是酿造的。要是看到“食用酒精”这一成分，就是勾兑出来的。