原料
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毛蚶 (500g)
白菜 (半颗)
葱末 (适量)
姜末 (适量)
酱油 (适量)
1/毛蚶子肉去掉腮和黄，剁成小块儿，不要太碎了，葱末姜末备好
2/将蚶子肉放入调味料的一小部分拌匀备用
3/白菜洗干净后剁碎，剁的时候加一小勺盐，剁好后用屉布包好挤去水分备用
4/把蚶子肉倒入白菜中再加入适量调味料拌匀
5/面要用90度左右的热水和好醒半个小时左右，面要和的软点，这样蒸好后不会太硬，面团要在剁馅之前和好，就不会耽误时间了，现在就开始包吧
6/包好后放入蒸锅大火烧开15分钟就可以了
7、美味又好吃的白菜炒毛蚶做法完成开吃了。
