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多数走地家禽的翅膀与其腿部相比,产生的运动量更小,所以脂肪含量更高,肉质更松散细嫩。由此,琵琶腿与翅根的价值比较是翅根高于琵琶腿。
这个琵笆腿因为肉厚制作出来的味道没有翅中的味道香浓回味好,而且翅中在烧烤方面也是一道相当不错的串,各方面比较起来琵琶腿都因为没有翅中的好,所以就比翅中便宜了。
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