GB 5009.227-2016是关于食品安全行业的国家强制标准。该标准具体编号及名称为：GB 5009.227-2016 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定。
该标准的具体情况如下：
本标准规定了食品中过氧化值的两种测定方法:滴定法和电位滴定法。
本标准第一法适用于食用动植物油脂、食用油脂制品，以小麦粉、谷物、坚果等植物性食品为原料经油炸、膨化、烘烤、调制、炒制等加工工艺而制成的食品，以及以动物性食品为原料经速冻、干制、腌制等加工工艺而制成的食品第二法适用于动植物油脂和人造奶油，测量范围是0g/100g~0.38g/100g。
