能吃
因为它本来就有多种颜色
菱角是菱科，又名腰菱、水栗、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实。
菱角有青色、红色和紫色，皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食用。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和矿物质，菱角的淀粉含量高，要适量食用
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