都是丝瓜，没有正宗与否，只是品种不同口感也有区别。买丝瓜时，这2种要分清，口感不一样，做法也不同，买错不好吃。我们常见的丝瓜都是像棒子一样，表面比较圆润。其实，市面上还有一种丝瓜，表面有很多棱线，颜色是深绿色。由于品种不同，丝瓜的口感也相差很大。比较圆润的叫棒丝瓜，表面有棱线的叫蛇形丝瓜，从外观、口感、做法上都存在巨大的区别。
丝瓜老了以后里面有丝瓜络，这种丝瓜才是正宗丝瓜，丝瓜一个至少有筷子那么长，嫩丝瓜可以炒丝瓜肉片，可以做丝瓜汤，可以丝瓜炒鸡蛋，丝瓜老了以后里面的丝络是一种药材，丝瓜络又叫昆布，中医用来入药，丝瓜络还可以做洗碗巾，丝瓜的营养价值很好
丝瓜的品种有有棱丝瓜、台湾丝瓜、白玉丝瓜、白玉香丝瓜、青首白玉丝瓜等。其中青首白玉丝瓜瓜身白色，皮薄光滑、有光泽，瓜顶端翠绿色，所以取名青首白玉丝瓜。
该品种商品性外观非常好，果肉浅绿白，肉质紧实，和普通的丝瓜品种相比口感细腻，味甜清香。
