炖好吃。准备食材：麝香鸭500g、莲藕一节、板栗50g、陈皮一瓣、蜜枣一粒、姜片2片、盐少许。
做法：
1、麝香鸭洗干净斩件待用。去皮板栗、陈皮、蜜枣洗净待用。
2、生姜洗净切片待用、莲藕去皮洗干净滚刀切块待用。
3、锅里加入适量的清水，将鸭肉冷水下锅焯水，焯水后捞起洗干净备用。
4、准备一个煲汤的砂锅，将鸭肉、板栗、陈皮、蜜枣和生姜片一同放入砂锅内，加入适量的清水。
5、盖上盖子，大火煮开转小火煮90分钟，最后选下少许盐调味，拌匀即可。
烧的好吃，1
把鸭肉剁成一小块一小块的。然后用一小勺盐拌匀在鸭肉里。放置一会(我大概腌制了一小时左右)。
2
然后把鸭肉放高压锅里，放水(我用的是纯净水)浸过鸭肉1/3处。
3
放入4-5片甘草，两片姜，我觉得甘草对汤的鲜美起到至关重要的作用。
4
然后开火的煮，高压锅这时候不能把盖盖严实，等水开了以后，把上面的浮起来的泡泡沫沫用勺子弄出来。
5
把泡泡沫沫清理干净以后，这时就可以盖好高压锅盖子。开始炖了。电高压锅大概炖40分钟即可。
6
炖好后开盖，鲜香味扑鼻而来....这时在试一下盐味，如果觉得少，适当可以在添加一点。
