忆江南谙字的意思是：熟悉。
全诗意思是：江南多么美好，那里的风景很早就已熟悉。太阳升起时，江畔的鲜花红得胜过火焰春天到来时，澄澈的江水碧绿如蓝草。叫人怎能不追忆江南
整首词以词藻明艳的色彩取胜，作者别出心裁地以“江”为中心下笔，不遗余力地以浓墨重彩渲染江南风景：“日出江花红胜火”一句表现出春天花卉的生机勃勃之态，使人感到江南春色浓艳、热烈之美“春来江水绿如蓝”则描绘出春水荡漾，碧波千里的景象。
作者敷彩设色，采用异色相衬的手法，使“红胜火”、“绿如蓝”形成强烈的视觉冲击，区区十几个字，完美勾勒出一幅绚丽耀眼、层次丰富的江南春景。这种高度的艺术提炼，千百年来让人们永忆这胜似画图的江南春。
“忆江南”中的“谙”的意思是：熟悉。（作者年轻时曾三次到过江南）。
这句话出自：
忆江南
【唐•白居易】
江南好，风景旧曾谙。
日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。
能不忆江南
