晒鱼干第一天可不可以在夜晚开

晒鱼干没有什么时间要求，可以白天也可以傍晚开膛破肚洗干净后抹盐。当然如果鱼太多了，从早上干到晩上的也有不少。特别是捕捞季节、不是一天二天就干得完的，主要还是腌制后不能曝晒、需要在背光通风处自然凉干，当然现在有机械加工不分白天黑夜。