个人经验是因为咖喱鱼丸没有用咖喱腌制。
一般烹饪咖喱鱼丸时，最好先用咖喱粉把鱼丸腌制一下，腌制放入少许花生油搅拌均匀，搁置半个小时左右，这样烹饪出来的咖喱鱼丸，色泽金黄口感紧实多汁好吃。
希望以上回答对您有所帮助吧！
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