第一步：先把香芋去皮洗干净，再切成薄片装在碗里，煮饭的时候放在电饭锅里蒸熟。
第二步：蒸熟的香芋换在一个大碗里，用勺子将它用勺子将它碾碎，搅拌成香芋泥。
第三步：加入适量的糯米粉，一勺盐，加少许的水，全部一起搅拌均匀成面团，可以用手将它揉均匀，这里也可以加白糖，因为我个人喜欢吃咸的，所以加的盐，口感都非常的不错。
第四步：做好的面团，将它揉成长条，放在案板上，用刀把它切成大小均匀的小齐子。
第五步：锅热倒入适量油，等到油温7成热的时候，放香芋卷进去小火慢炸。
第六步：炸的时候要不停的翻转，炸至两面金黄后，沥干油份即可出锅。
用料：芋头500克 糯米粉50克 食盐3克 白砂糖15克 鸡粉3克 五香粉10克 玉米淀粉40克 清水 白芝麻
方法：
1芋头去皮切丝备用。
2碗中放盐，味精，鸡粉，糖，五香粉。搅拌均匀后加入芋头丝加入玉米粉和糯米粉，加点水。然后再将芋丝和粉搅拌均匀，模具底部扫油。
3将芋丝铺平，大概1至2厘米厚即可。洒上白芝麻，大汽蒸20分钟。
4凉透后改刀切成一块块，正方形小块，锅底放油，将芋丝饼煎至金黄色即可。
