因为用料真的很实在，肉眼可见的满满肉馅，伴随着一股藤椒的香味，吃腻了甜口月饼不妨尝试下这款藤椒牛肉月饼。
原料：藤椒牛肉馅100g、面粉300g、转化糖浆25g、花生油30g、枧水5g。
做法步骤：
第1步、转化糖浆，花生油，枧水放盆里，充分搅拌到融合。
第2步、加面粉和成团，饧1--2小时。配方给出的量包起来的难度不大，皮也比较薄。如果想皮更薄，可以皮10克，馅40克。但难度稍大点，不适合新手。
第3步、藤椒牛肉馅。
第4步、分成38克的剂子，500克分了13份。
第5步、面皮分成12克的，共13份。
第6步、皮捏成片，包入馅。用虎口推的手法包。
第7步、包好。
第8步、模具里沾少许熟糯米粉，然后入模成型。
第9步、全部做好，烤前喷水。
第10步、烤箱170度预热完成后，入烤箱烤6分钟。
第11步、六分钟后拿出来刷一层蛋黄液。
第12步、再烤15分钟即可。
