水莲菜和泥莲菜区别

水莲菜俗称“野莲”，是一种价格极高的养生蔬菜。常吃水莲菜，能清热下火、降脂清肠，是有效解决便秘难题的有机蔬菜之一。

泥莲菜一般都是收获后没有进行任何处理，直接进行售卖的，虽然表面看起来会比较脏，但在购买后它的保存时间要比那种不带泥的时间久。

水莲菜和泥莲菜也就是水藕和泥藕的区别，水藕也就是我们说的脆藕，它表面比较光滑修长切开为9孔适合炒来吃，泥藕就是粉藕含粉量高个头比较短小粗壮切开为7孔，吃起来粉软适合炖汤。