用料
五花肉 适量
豆腐 适量
盐 适量
植物油 适量
大葱 一根
淀粉 适量
鸡蛋 两个
做法步骤
1、五花肉切成一厘米薄片待用
2、豆腐一样切薄片
3、五花肉里加入两个鸡蛋
盐还有水淀粉适量搅拌均匀
4、锅中放适量植物油
油热后放入五花肉炸透（金黄色炸熟即可）
豆腐也要炸
跟五花肉一样炸透
炸好后把豆腐切斜片待用
5、把葱切段
放在五花肉上
豆腐也整齐摆放在五花肉上把五花肉覆盖
然后上锅大火蒸半小时
6、出锅后倒扣在比蒸碗稍大一点的碗内即可
1、将腌渍后的中等颗咸白菜切成块状，将带皮的五花三层的猪肉切成方寸形，一同放入铁锅内
2、加以葱、姜、盐等佐料，用文火慢炖，经过两小时，方可食用
