农村家常雪羹的蒸法

食材用料:荷花 一朵，豆腐 一盒，盐 15克，麻油 一大勺，姜丝 5克，青虾籽 2克

步骤 1

买一支食用荷花，避免农药污染。颜色越深越好，汆烫会掉色的。

步骤 2

豆腐切块。放到凉水里放盐煮到将滚不滚，捞出，去掉了豆腥味。捞出。

步骤 3

把荷花瓣取下来。

步骤 4

荷花瓣放到开水里一片片汆烫。两三秒即可。捞出后铺在盘子上。

步骤 5

水烧开放豆腐，麻油，姜丝，盐，煮到15分钟左右，入味即可。

步骤 6

捞出来豆腐。撒上一点青虾籽提鲜。

步骤7

把荷花瓣摆放在豆腐周边即可