“加成”即“加成反应”，是一种有机化学反应，发生在有双键或叁键物质中，指两个或多个分子互相作用，生成一个加成产物的反应。加成产物可以是稳定的，也可以是不稳定的中间体，随即发生进一步变化而形成稳定产物。
加成反应进行后，重键打开，原来重键两端的原子各连接上一个新的基团。根据机理，加成反应可分为离子型加成、自由基加成、环加成和异相加成等几类，其中最常见的是烯烃的亲电加成和羰基的亲核加成。能发生加成反应的官能团：碳碳双键、碳碳三键、碳氧双键、碳氮三键、苯环。
加成有多种解释，以加成反应为例，是指反应物分子中以重键结合的或共轭不饱和体系末端的两个原子，在反应中分别与由试剂提供的基团或原子以σ键相结合，得到一种饱和的或比较饱和的加成产物。
这个加成产物可以是稳定的也可以是不稳定的中间体，随即发生进一步变化而形成稳定产物。
