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二者的区别是在于蒸过的和没蒸过工艺制作上的区别,蒸过的油茶面容易炒熟吃起来较方面不上火。没蒸的是生的不易煮乱煮的时间较长吃了易上火。
区别是加工工艺的问题!油茶面的面粉蒸过后的再炒熟的快,而且冲水吃后不易上火!不蒸的面粉直接炒熟时间相对较长,吃后易上火!
油茶面蒸过了就是熟的,做油茶的时候会有粘性,有香味。不蒸的油茶面是生的油茶面,属于半成品,不可以做油茶,因为有生的面粉味。
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