因为泥螺在做熟之后，或者是在生的时候放进冷冻里面，冷冻的温度过低，就会使它的肉质变松散，而且如果肉质里面还有一定水分的情况下，就容易使肉质变松，水分膨胀，这时候吃起来就没有紧实的口感，吃起来也就不会再脆了
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