始创于1840年镇江香醋又叫做镇江醋，是江苏镇江的地方传统名产，一个“香”字足以道出镇江香醋的非凡之处。"酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，愈存愈醇"是镇江香醋名扬四海的独特魅力。
现代镇江香醋的酿制工艺，依然采用100多年来的传统工艺方法，以优质糯米为主要原料，采用优良的醋酸菌种，经过制酒、制醅、淋醋三大过程，共40多道工序，历时60多天精制而成，再经至少180天储存晒制期，方可开坛品尝。
★优点：镇江香醋拥有着独特的江南韵味，尤其适合搭配江南的肉馅小吃一起食用，微甜的香醋更能体现出小吃的鲜美。
☆缺点：口感微甜，与其他醋相比少了一份浓烈的酸劲。
