烤箱烤蛋挞没烤熟可以继续烤吗

可以。烤制蛋挞的时间过短、火候温度过低等都会导致蛋挞没有烤熟，当挞皮酥脆出现焦黄色，内部蛋液凝固时表明已经熟了。制作好的蛋挞挞皮蓬松饱满蛋液表层会形成金黄的皮膜，局部出现变黑情况是正常的，并不影响蛋挞的食用，口感依然酥脆香嫩。

蛋挞没烤熟可以继续烤的，先调6分钟左右，看看蛋挞皮起酥了没有，就是升起来了，然后就可以了，如果还没有升起来再烤多两三分钟，关炉，如果晃动，没有流动的液体就已经熟透了，如果发现还有少许流动的蛋挞液就关炉焖五分钟出炉，就OK了。这样烤的蛋挞不会老火，蛋挞液也很嫩。