猪油渣里的硬块是什么

猪油渣里边的硬块其实就是猪的脂肪结构里边最后剩下的残渣，所有的脂肪已经变成油脂提炼出来了，剩下的就是那些猪皮和猪的内部结构组织硬块可以吃下去嚼一嚼一嚼的酥脆，所以猪油渣里面的硬块不用大惊小怪，是一种可以吃的美味