面包里的甘油是猪油吗

不是猪油

猪油是由各种饱和和不饱和脂肪酸组成的混合物。单硬脂酸甘油酯是一种纯物质和单一化合物，所以它不是猪油。甘油单硬脂酸酯通常用于化妆品、面包等。它被放入面粉中以防止面包老，这可以使面包变软。适量食用对人体影响不大，但长期大量食用会对人体造成伤害，也是一种添加剂。