蛋清和蛋黄属于固态还是液体，这要一分为二来说，正常的情况来说蛋在常温状态下蛋清和蛋黄都是属于液体状态的，但是蛋在高温的情况下，蛋白和蛋黄就都会由液体凝固成固体，所以说不能笼统的说蛋清和蛋黄是属于固体还是液体，液体还是固体必须要看在啥条件下。
鸡蛋是由蛋清和蛋黄还有蛋壳、蛋膜组成的。蛋清和蛋黄在未煮熟前是液体，在煮熟后就是固体。鸡蛋是我们日常食物中获取蛋白质的主要食物之一。正常人的生活一般每天早上吃一到二个鸡蛋，喝上一杯牛奶或豆浆，所获得的蛋白质基本可以满足人体一天的大部分需要。
个人觉得，鸡蛋黄 它既是固体，也是液体，同样是流体.
蛋清分离的时候，我明显感觉到蛋黄不会与蛋清混合。分离出来后的蛋黄，是个固体状态，半圆形的固体，只要你力度小一点，甚至可以让蛋黄在手上翻几个来回。但是固体的形态不会持续太久。如果你把一个分离好的蛋黄放到一个盆里，在使劲晃动那个盆，那么蛋黄会改变一种心态，成为流体，随着高低不等时而流动。这种状态下的蛋黄可以称作流体，也可以称为液体，因为不是固体状态下的蛋黄可以放进容器里，随着容器内的空间而变动。所以总的来说，蛋黄是否可以称为，固流液三象性
